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水掛け菜

水掛け菜

今年も御殿場・小山町から「水掛菜」が入荷しました。

これが入ると、春だなあ、と思うのですが、今年は暖冬のおかげで、半月ほど早いそうです。
塩だけで漬けてあるのに、複雑な味わいがある漬物です。

特に、茎の部分が大好きです。噛むと、シャキっとした歯ごたえがあり、なんともいえない甘みがあるんです。
ついたくさん食べ過ぎてしまうんです。ごはんにも合うし、日本酒もいけます。

でも、食べた後、歯のそうじがちと大変なのが難です・・。

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