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マンナンヒカリ食べました

mannannhikari.jpg「こんにゃくでできたお米ありませんか?」というお客様からの問合せがあり、スーパーでその「マンナンヒカリ」を買って炊いてみました。大塚食品で発売されている、カロリーがお米より少ないダイエット食品です。生の状態は小さい米粒の形をしています。「最初はお米と1対1から」なんて書いてありましたが、米1対マンナンヒカリ2でチャレンジ。炊き上がり、フタをあけると、うっ。ちょっとごはんとは違う香り。見た目はつやが無く、ディスカウントやインディカ米のような感じです。たべると食感はごはんのようですが、プリプリしてます。ごはんのような「味付け」がしてあるので、それらしいのですが、正直「太っても普通のごはんの方が良いなあ」という感想です。慣れれば気にならないのかもしれませんが、慣れたくないと思いました。取扱いどうしようかと迷ってます。

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お米関連商品って?

hagi.jpg取引先の酒屋さんが、リニューアルするので商品を提案して欲しいという依頼がありました。以前はコンビニでしたので、どちらかというと当たり障りのない品揃えだったのですが、近くに全国チェーンのコンビニができて、「こだわりの食品」を主体に置くことになったのです。お米だけでなく関連商品も、ということですが、「こだわり」があっても商品が売れなければただの飾りです。(こちらが無償で交換・返品となるので)どうしても、無難な品揃えになってしまうのですが・・。これから1日知恵を振り絞って考えます。

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いぶりがっこ入荷しました!

iburigakko冬のお漬物まつりの第2弾、秋田・神代の「いぶりがっこ」が入荷しました。この真っ黒い物体がそうなんです。大根を煙でいぶしながら干して、米ぬかと塩などで漬けた、雪国秋田ならではの漬物です。おみやげ物屋などで1年中手に入りますが、このいぶりがっこは、農家手作りなので今しか手に入りません。なんといっても大根がすんごい立派で太く、(今年は例年よりちょっと細いけど)味がとてもいいんです。お土産用に作ったものとは全然違います。今日小さいものを包丁で切っていましたが、いまだに手がいぶりがっこ臭くてたまりません。

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魚沼こしひかりって・・

20050219_1557_000.jpg先月お電話でご注文をいただいた横浜のお客様から、先ほど「もっとうまい米はないのか」というお電話をいただきました。その方はいわゆるピカピカの「銀シャリ」を求めてあちこちでお米を買い、炊飯器もIHと炊飯土鍋を揃え、日々研究されているとのこと。前回は当店イチオシの「三和特別栽培米こしひかり」をお買い上げいただいき、なんとかご満足していただけたらと祈って?たのですが、ガックリしてしまいました。そして「魚沼コシヒカリはいくらするんだ。魚沼ならうまいだろう」と聞かれ、そんなことはないと説明したのですが、結局魚沼コシヒカリをご注文いただきました。自分自身、魚沼コシヒカリの価格と味のバランスに不満があるので、あまり勧めません。魚沼コシヒカリ=有名=価格が高い=おいしいという公式が根強いのは、良いような悪いような・・。でもそれで満足しているお客様もいるのは事実ですし、ホントお客様の期待にこたえることの難しさを感じます。

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ビルの屋上の風景

20050218_1735_000.jpg配達で街中のビル9階からふと下を見ました。屋上ってなにか非現実的な空間というか、とっても無防備なところですよね。もちろん道路に面しているところは綺麗にしてあるのでしょうけれど、雑居ビルの屋上はなんだかあけすけで、のんびりしてますね。ぼーっと見ているのも嫌いではないのですが、写真撮ってたら不審な人物のようで、そそくさと帰ってきました。

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磯駒海苔さん

isokoma静岡市丸子にある海苔の店「磯駒海苔」に行ってきました。ここの清流四万十川ののりを使った「川のり」は、袋をあけたとたん、ぶわっと香りが迫ってくるすごい海苔で、当店でも5年前から扱い始めてかなり固定ファンがついています。本社に併設された販売ブースでは、なぜか井戸水が流れてとても風流?です。海苔を初めとした商品開発力はすばらしく、ここ静岡から全国展開して、「通販生活」にも採用されています。

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漬物品切れです

完売です昨日仕入れた山形の青菜漬けですが、無事完売しました・・・と言いたいところですが、お知らせしたばかりで無いとなると、来ていただいたお客様にやっぱり悪い気がして、追加発注しました。今週中に入荷しますので、よろしくお願いします。
でも早速、「歯の悪いわたしにゃ固かったよ」というご意見もいただきました。柔らかいものばっかり食べていては、歯や健康、脳の為にも良くない・・ですが、年配の方には大変だったようです。

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青菜漬け入荷しました

seisaitukemono山形より、お漬物が入荷しました。「青菜漬け」「赤かぶ漬け」です。青菜と書いてせいさいと読みます。昨年秋に山形へ行った際、いも煮会のつまみに出てきたお漬物がこの青菜漬けでした。やや甘めの味付けで、しゃきしゃきした歯ごたえのおいしい漬物だなあと思い、今回取り寄せてみました。ごはんとの相性もバツグンです。「ごはんとお漬物と味噌汁」のラインナップにぜひ加えてみてください!。

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MLオフ会

記念撮影本日、品川で開かれた全国の元気の良いお米屋さんと生産者の集まりに出席してきました。総勢50近くの方が集まり、大いに盛り上がりました。なんとなく自分のことを若い世代と思っていましたが、今回は半分近くが年下の方で、あおるつもりがあおられて帰ってきました。米屋以上に生産者の方が若い!皆さんの元気をいただいてきました。3次会?の会場の前での記念撮影です。

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携帯より

20040204_1547_000.jpgみうらです。携帯からテスト送信です。画像もうまく送れるかな?

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漬物の話2

見本でもらった赤カブ漬けが、今日冷蔵庫の中でバクハツしていました。
おそるべし、漬物パワー?!

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漬物の話

0501_083漬物のサンプルをいただいて、写真撮影をしました。いろんなホームページを見ていると、上手に写真をとってあるなあと感心させられ、いっちょやってみようと「おいしそうな」写真をめざしてチャレンジ!してみました。料理を撮影するときは、フラッシュを使わず後方から光を当て、露出をオーバー気味に・・なんて調べたのですが、ふだんカメラにお任せ撮影ばかりなので、マニュアルで撮るのは大変でした。いざ見てみるとピンボケだったりぶれてたり。慣れないと難しいですね。

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